咖啡豆廠家告訴你咖啡豆的種類分別

對(duì)我們中的許多人來(lái)說(shuō)，每天喝一杯咖啡來(lái)幫助我們起床的想法是…難以置信的。甜的、淡的或黑色的；熱的或冰的，新鮮釀造的或即食的；咖啡豆廠家告訴你咖啡是世界上受歡迎的飲料之一。它不僅味道好，而且咖因含量高，因此被世界各地的人們食用。咖因是咖啡中的一種天然劑。它可以幫助我們中的許多人快速起床，讓我們整天精力充沛。

咖啡豆廠家告訴你盡管咖啡目前是地球上使用最廣泛的飲料之一（在一些，它僅次于水），但在歷史上，咖啡是一種相對(duì)較新的飲料。盡管有一些證據(jù)表明，咖啡在15世紀(jì)早期和中期在埃塞俄比亞和也門飲用，但直到17世紀(jì)中期，咖啡才真正流行起來(lái)，當(dāng)時(shí)它通過(guò)荷蘭東印度公司進(jìn)入歐洲，作為一種商業(yè)產(chǎn)品，通過(guò)印度和前后一個(gè)亞洲以多種方式進(jìn)入歐洲。它很快被引入新世界，并開始正式商業(yè)化生產(chǎn)（以及這種飲料的流行）。

如今，全球每年有近1000萬(wàn)噸咖啡豆被商業(yè)化生產(chǎn)，其中近一半來(lái)自南美洲。僅巴西就占總數(shù)的三分之一。其他主要咖啡豆生產(chǎn)國(guó)包括越南、哥倫比亞、印度尼西亞，可能還有埃塞俄比亞。美國(guó)是咖啡的主要進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)。據(jù)一些估計(jì)，美國(guó)每天消耗超過(guò)4億杯咖啡。通常有兩種方法來(lái)分類咖啡豆的類型。一種是品種，主要用于區(qū)分優(yōu)質(zhì)咖啡和速溶咖啡。另一種是按生產(chǎn)國(guó)分類，用于區(qū)分優(yōu)質(zhì)咖啡的地理分類。根據(jù)傳統(tǒng)，它很少被咖啡品牌分類，因?yàn)榫房Х炔贿m合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，當(dāng)它成為品牌商品時(shí)，咖啡風(fēng)味會(huì)損失很多。

咖啡豆可以分為三種類型：

咖啡豆廠家告訴你阿拉比卡咖啡含有約1%的咖因（按重量計(jì)）。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)更好、價(jià)格更貴的咖啡豆都來(lái)自阿拉比卡咖啡豆。它占世界產(chǎn)量的四分之三，質(zhì)量很好。因?yàn)榭Х葮浔旧韺?duì)熱量和濕度非常敏感，它的生長(zhǎng)條件至少比海平面上的高地氣候高900米。高度越高，烤咖啡豆的質(zhì)量越好。該品種的咖因含量較低（1.1~1.7%）。咖啡豆的顏色是綠色到淺綠色，有橢圓形和彎曲的凹槽。

咖啡豆廠家告訴你Robusta Robusta咖啡豆含有約2%的咖因（按重量計(jì)）。它占世界產(chǎn)量的20%~30%。它對(duì)熱帶氣候有很強(qiáng)的抵抗力，易于栽培。它在海平面高度200-300米的地方特別好。但它的特殊抵抗力也使它更集中，味道更苦。它的咖因含量很高（2-4%）?？Х榷沟男螤钍菆A形的，顏色是棕色的，有直溝。

除少數(shù)幾個(gè)生產(chǎn)國(guó)外，只有歐洲人才食用Liberica Liberica咖啡豆。它們的香氣很差，苦味很重?？Х榷沟捻敳渴卿h利的菱形。