咖啡豆采購(gòu)需要怎么選擇?

　　隨著個(gè)人咖啡烘焙師的興起，咖啡豆烘焙師越來(lái)越多。但所謂的自焙咖啡店數(shù)量仍然很少。事實(shí)上，在咖啡豆采購(gòu)上，大多數(shù)咖啡店、酒店或有咖啡飲料的商店仍然購(gòu)買(mǎi)直接烘焙的咖啡豆。

　　在選擇烤豆師時(shí)，我認(rèn)為不要讓所謂的名氣成為標(biāo)準(zhǔn)，而是要充分考慮自己的需求，選擇符合自己條件的產(chǎn)品。對(duì)咖啡稍有了解的店主知道，確?？Х榷癸L(fēng)味的穩(wěn)定性非常重要。因此，我們必須考慮是否能夠與供應(yīng)商建立深厚的信任關(guān)系以及其工作的穩(wěn)定性?；谝?guī)模的比較，咖啡豆采購(gòu)在成本方面非常有利，而且生豆可以比小面包師以更低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)的生豆的數(shù)量和質(zhì)量也很有優(yōu)勢(shì)，可以保證混合豆風(fēng)味的穩(wěn)定性有一定的門(mén)檻。使用此類(lèi)產(chǎn)品，采購(gòu)成本和質(zhì)量控制成本相對(duì)較低。小豆烘烤器的優(yōu)點(diǎn)是它可以定制。直接訂購(gòu)并生產(chǎn)你想要的咖啡豆，但價(jià)格也會(huì)相對(duì)較高。當(dāng)然，你需要找到一種合適的咖啡豆，特別是當(dāng)你想要定制你的口味時(shí)。

　　找不到買(mǎi)咖啡豆的地方?咖啡豆采購(gòu)怎么辦?

　　事實(shí)上，現(xiàn)在有很多信息。良好的聲譽(yù)、良好的服務(wù)和供應(yīng)鏈也相對(duì)透明。多年來(lái)，我們一直致力于定制咖啡豆，在高、中、低級(jí)別都會(huì)有市場(chǎng)需求。有許多客戶(hù)建議，包括通過(guò)我們的實(shí)體店直接訂購(gòu)。網(wǎng)上購(gòu)物也是一種流行的方式。

　　在咖啡店里，大部分飲料都含有牛奶。這也代表了牛奶的重要價(jià)值，所以我們應(yīng)該單獨(dú)取出。事實(shí)上，購(gòu)買(mǎi)牛奶沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)?；趦r(jià)格和便利性，仍有許多咖啡店出售牛奶品牌。我們只是提醒你兩點(diǎn)。用巴斯德鮮奶制成的咖啡具有更明顯的乳糖甜味和更好的口感。然而，巴斯德鮮奶的穩(wěn)定性必須與當(dāng)?shù)毓?yīng)商和當(dāng)?shù)厝槠返杲Y(jié)合考慮。常溫牛奶也分為進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶。糟糕的牛奶會(huì)使咖啡無(wú)法呈現(xiàn)出應(yīng)有的味道，攪打也會(huì)有問(wèn)題，甚至?xí)a(chǎn)生負(fù)面影響。所以在選擇牛奶時(shí)，你應(yīng)該在自己的店里評(píng)估和購(gòu)買(mǎi)咖啡豆和生產(chǎn)設(shè)備。制作一些更具風(fēng)味的咖啡，如流行的果汁咖啡和創(chuàng)意咖啡，是目前許多咖啡店的新選擇。即使考慮到店里顧客的需求，許多不含的飲料在咖啡店也很受歡迎。老話(huà)說(shuō)得好，根據(jù)自己的實(shí)際情況和食譜購(gòu)買(mǎi)原材料。有幾個(gè)好地方需要注意：食品批發(fā)和原材料市場(chǎng)。有很多奶茶店和酒店供應(yīng)商，它們實(shí)際上與咖啡店購(gòu)買(mǎi)的材料有很多重疊和覆蓋。如煉乳、果汁、糖漿、果醬、冰淇淋等。在這些市場(chǎng)上可以找到它們，現(xiàn)在許多批發(fā)商都有自己的網(wǎng)店，在網(wǎng)上咖啡豆采購(gòu)也非常方便。